Čoraz väčšej obľube sa v posledných rokoch teší matcha čaj. Nie je to tak len pre jeho lahodnú chuť (ako pre koho), ale predovšetkým pre jeho zdravotné benefity. Tento tradičný japonský čaj je považovaný za jednu zo superpotravín, ktoré dokážu výrazne prispieť k zdravému životnému štýlu. Čo všetko matcha obsahuje, ako sa pestuje, aké má účinky na zdravie a prečo by sa mohla stať dôležitou súčasťou vášho každodenného života? Čítajte ďalej!
Netypický čaj už od pestovania
Čo vlastne matcha je? Matcha je špeciálny druh zeleného čaju, ktorý má pôvod v Japonsku a jeho príprava a konzumácia sú súčasťou japonskej čajovej ceremónie už stovky rokov. Nie je to bežný zelený čaj, pretože pri pití matchy sa konzumuje celý čajový list v práškovej forme, čo zvyšuje jeho účinnosť a koncentráciu živín.
Matcha je známa svojou sýtozelenou farbou, ktorá je výsledkom špecifického spôsobu pestovania. Približne 28 dní pred zberom sa čajové kríky zakryjú tieniacou sieťou alebo plachtou. Tento proces tieni čaj pred slnečným svetlom a spôsobuje, že rastlina produkuje viac chlorofylu a predovšetkým polyfenolov – silných antioxidantov, ktoré chránia naše bunky pred poškodením.
Dostali ste chuť na matchu? Alebo ju nemáte z čoho piť? Či už čaj alebo čajové šálky nájdete aj online a výhodnejšie – najmä vďaka zľavovým kódom pre slovenské eshopy a tiež zľavovým kódom pre české eshopy.
Prvý liek proti rakovine?
To, čo môže byť pre vás najzaujímavejším objavom súvisiacim s matchou, je jej schopnosť zabíjať rakovinové kmeňové bunky, konkrétne tie, ktoré sú zodpovedné za návrat rakoviny. Výskumy ukázali, že extrakty z matcha čaju môžu ničiť kmeňové bunky rakoviny prsníka. Objav, že matcha dokáže oslabiť alebo zničiť tieto bunky, je považovaný za prelomový, pretože zatiaľ neexistujú lieky, ktoré by cielene pôsobili na rakovinové kmeňové bunky.
Matcha je teda výnimočne bohatá na polyfenoly, látky, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Polyfenoly v matchi môžu tiež prispievať k ochrane pred srdcovými ochoreniami, neurodegeneratívnymi ochoreniami a podporujú zdravú funkciu pečene.
Pitie matcha čaju dodáva telu aj vlákninu, ktorá je prospešná pre tráviaci trakt a podporuje zdravie črevného mikrobiómu. Vláknina v matchi pomáha regulovať trávenie a znižovať riziko zápalov v tráviacom systéme.
Udržujte sa v pokojnej bdelosti
V matchi je L-theanín, alebo aminokyselina, ktorá sa v takom množstve nachádza len v matcha čaji. Táto látka podporuje uvoľňovanie neurotransmiterov, ako je dopamín a serotonín, čo napomáha pocitu pohody a zároveň zvyšuje schopnosť sústredenia. Spolu s kofeínom, ktorý je v matcha čaji tiež prítomný, vytvára harmonickú kombináciu, ktorá poskytuje jemné povzbudenie, ale zároveň umožňuje myseľ udržať v stave pokojnej bdelosti.
Ďalšie štúdie dokázali, že pravidelná konzumácia matcha čaju môže mať priaznivý vplyv na metabolizmus a podporovať chudnutie. Katechíny v matcha čaji totiž pomáhajú zvýšiť oxidáciu tukov a zrýchliť metabolizmus, čo znamená, že telo dokáže efektívnejšie spaľovať kalórie. Vďaka obsahu vlákniny pomáha matcha čaj aj regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje tak pocit sýtosti.
Príprava matcha čaju vôbec nie je zložitá. Potrebujete len matcha prášok a horúcu, nie vriacu vodu (cca 80 °C). Matcha prášok (1 čajová lyžička) sa najskôr nasype do misky, pridá sa malé množstvo vody a za pomoci bambusovej metličky sa rozšľahá do hladkej pasty. Následne sa dolieva voda a pokračuje sa v miešaní, až kým nevznikne jemná pena. Tento rituál je nielen príjemný, ale aj pomáha vytvoriť dokonalý nápoj s bohatou chuťou.
Máte dobrú rýchlovarnú kanvicu, aby ste si mohli robiť matcha a iné čaje každý deň? Využite na jej nákup alebo nákup akýchkoľvek iných elektrospotrebičov napríklad tieto Alza zľavové kódy a ušetrite.
